Så kom høsten fra Toftegaard Gartneri i hus efter en meget lang sæson med rigeligt vand.

dvs sige at vi har sikret endnu en omgang af vores Citron Chili marmelade og den nye Toftegåaard Hot.

Vi forventer at Chilli marmeladen bliver endnu bedre i år da vi har mange flere modne chillier at brygge på - forvent at denne kommer ud inden jul!

Også høsten til vores nye Toftegaard Hot special er i hus. I år kommer der lidt færre sorter i og derfor nok en mere klar smag fra chillierne.

Se på produktet til højre - hvilke sorter der er med i forhold til sidste år.

Hold øje med siden her - vi skal nok sige til når sagerne er parate.

ChuChum :)

På Mick Schacks Public Service lavede vi Monkey Juice med nogle af de fantastiske chillier fra Toftegaards Gartneri, og her er opskriften:

Monky Juice er en fantastisk karibisk inspireret sauce, der går perfekt til kartofler, til grillet fisk, kylling, og meget andet! Chillierne vi bruger kommer fra Toftegaards Gartneri hvor man kan købe planterne.

• 4 Monkey Face Chilli, hakket groft
• 6-8 Habanero Dulce Chilli, hakket groft
• 1-2 Red Savina Chilli, hakket rimeligt fint
• 2 Store Mangoer, fileteret i tern
• 2 Fed Hvidløg (presset)
• 100 g sukker
• 40g kokosmel
• Saft af 4 Appelsiner
• ½ dl. Hvidvinseddike
• 750 ml Flaske med stor åbning
• Atamon til konservering og afskyning af flaske

Rens og hak Monkey Face chillierne, samt Habanero Dulche chillierne. Fileter Mangoerne og skær dem i grove tern. Pres saften fra de fire appelsiner.

Put alle ingredienser undtaget hvidvinseddike og Red Savina Chilli i en tykbundet gryde - varm blandingen op til den simrer, og lad den småboble til mangoerne er helt møre - rør rund med jævne mellemrum så det ikke brænder på. Hak Red Savina Chillien rimeligt fint imens blandingen mørner. Blend blandingen helt jævn med en stavblender, tilsæt hvidvinseddike, og Red Savina Chilli efter smag, tilsæt atamon. Skold flaske og låg med kogende vand og atamon, Hæld Monkey Juice'en på flasken luk den med det samme og opbevar den på køl til den er brugt op. Monley Juice kan nemt holde sig to-tre måneder på køl.

Rigtig god fornøjelse!

Hejsa alle sammen, her er lige et sneak peek - billedet er af vores nye Limited Edition Produkt "Hot Deli Jam" lavet på Toftegaards Citronchili. Chillien kommer til salg i udvalgte butikker her inden jul.

Vi har brugt den danskudviklede og dansk dyrkede Chilli, som Lene hos Gartneri Toftegaard har udviklet. og resultatet er en fantastisk marmelade/jam!

Hot Deli Jam er kun tilgængelig så længe det nuværende lager rækker.

Det er bare så lækkert!

Vi er meget glade for at kunne byde Slagteren i Højslev vekommen som forhandler af vores chilli produkter. Ud over vores fantastiske chilli, så skal man ikke snyde sig selv for at smage på nogen af deres fantastiske hjemmelavede spegepølser. De er bare fantastiske. Du kan finde deres hjemmeside her, og de står selvfølgelig også i vores forhandlerliste.

Vi kan anbefale den her opskrift til en rigtig god natmad:

• Flutes
• Rucola
• Skiver af en god kraftig oksespegepølse, Slagteren kan helt sikkert anbefale en perfekt en.
• Frisk, blød gedeost, en chevre. (kan man ikke lide gedeost, kan man bruge f.eks philadeliphia, eller tilsvarende.)
• en tsk. Chu-Chum

Rør osten med Chu-Chum, flæk og rist flutes (lun dem evt i ovnen et par minutter ved god varme), smør et generøst lag Chu-Chum pikantost på, og læg lidt rucola over, dæk af med taglagte skiver af Spegepølse. Server mens flutes stadig er lune.

Drik evt. et godt glas øl til!

Velbekomme!

Her den anden dag faldt jeg over denne hjemmeside: www.grillguru.dk, det er en rigtig lækker side der giver en lyst til at hive grillen frem med det samme og bare gå amok - uanset hvad tid på døgnet det er.

Endnu bedre er det at Grill Guruen selv elsker Chu-Chum! Direkte links til et par opskrifter og artikler der involverer vores produkter:

ChuChum generelt.

Opskrift: Grillspyd med hjemmelavet tzatziki og hummus

Opskrift: Grillspyd - Back 2 basic...

Opskrift: "Easy-Shawarma" - nemt alternativ til kebab

Så blev jeg sulten igen .... Hvor var de pitabrød, og det oksekød henne .... ???

Rigtigt godt nytår!, på www.bt.dk faldt vi over denne her artikel hvor Sussi la Cour (aka. Katja Kean) kigger på Chu-Chum hos Løgismose

- Damen har god smag i chilli - det er vi sikker på !

Så blev speciel produktionen af Smokey Joe udsolgt!!
Med rigtigt mange meget positive tilbagemeldinger må det siges at være et hit, hvorfor vi nu undersøger hvordan vi kan lave den i rigelige mængder.
pssst ... der er stadig nogle af vores forhandlere der har Smokey Joe på hylden - god jagt !)

Tjek vores special offer - den nye Smokey Joe til 35 kr glasset
Skriv til os på ordre siden under kommentar